• 發(fā)布時(shí)間:2022-10-13 09:39:54
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資訊推薦:信陽(yáng)毛尖怎么泡?你還在用杯子?


(資料圖)

炎日的夏季,大家都喜歡喝上一杯信陽(yáng)毛尖,給自己帶來(lái)絲絲清涼。在沖泡茶具上,不少人推薦用大玻璃泡,這樣可以觀其形,聞其香,品其味。另外的話,旅行的時(shí)候,玻璃杯帶著也比較方便。長(zhǎng)期以來(lái),大家喝信陽(yáng)毛尖的方式都比較簡(jiǎn)單,大多都是用玻璃杯來(lái)泡,而且信陽(yáng)毛尖多半茶與茶湯不分離,使不少人以為信陽(yáng)毛尖只能用玻璃杯來(lái)泡制。其實(shí),這種杯泡法,不能把信陽(yáng)毛尖的茶性完全釋放。影響茶最關(guān)鍵的因素:沖泡溫度,出湯時(shí)間,杯泡法都沒(méi)法控制。

一杯信陽(yáng)毛尖,久泡到發(fā)暗,茶湯苦澀地根本無(wú)法入口。這就像菜式,一咸蓋百味;對(duì)于茶湯,久泡必苦,至苦則茶百味無(wú),唯苦味,怎能好喝?生態(tài)好·茶才好,生態(tài)、標(biāo)準(zhǔn)的沖泡方法,才是對(duì)茶葉的真正尊重。魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫(xiě)道:“喝好茶,是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉?!笔褂蒙w碗泡信陽(yáng)毛尖的原因如下:

1.可根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)茶湯滋味。

2.茶湯分離,能保持茶葉活性,提高沖泡次數(shù),使茶葉發(fā)揮最大價(jià)值。

3.可品味茶湯滋味的細(xì)微變化。

如果你實(shí)在想欣賞信陽(yáng)毛尖外觀之美,可用玻璃蓋碗或玻璃壺。一杯好茶,要禁得起賞玩和品味,使用蓋碗泡信陽(yáng)毛尖,可以盡情觀賞毛尖的鮮活嫩綠,也可以細(xì)細(xì)品味茶湯的醇香,甚至可以將葉底放入口中,細(xì)嚼慢咽,體味這一芽一葉飽含的生機(jī)。讓我們一起堅(jiān)守信陽(yáng)毛尖沖泡生態(tài),真正讓好茶發(fā)揮最大的價(jià)值。