• 發(fā)布時(shí)間:2022-10-04 06:48:47
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

每日訊息!云里霧里“金駿眉”

到底有幾個(gè)人喝過(guò)真的金駿眉,一直喝著高大上的金駿眉,卻一直沒(méi)有喝過(guò)真的,那是多痛苦的事。而且當(dāng)你喝到真的金駿眉時(shí),卻反而覺(jué)得金駿眉沒(méi)有假的口感好,甜度好,反而覺(jué)得不好喝時(shí),豈不......


(資料圖)

如果這樣,建議你喝茶前先樹(shù)立標(biāo)桿,雖然品牌茶價(jià)格不菲,但對(duì)于你樹(shù)立標(biāo)桿,建立此茶的標(biāo)準(zhǔn),那是非常有幫助的。比如你要喝金駿眉,找桐木關(guān)村里的那兩家標(biāo)桿企業(yè)(正山堂、駿德),雖然一斤三萬(wàn)二萬(wàn)的,來(lái)個(gè)三二泡,還是值得的。

金駿眉如果從發(fā)明的角度和官方解釋?zhuān)€有茶友喜歡他的珍貴角度來(lái)看,那只有產(chǎn)于桐木關(guān)或者生態(tài)良好條件相似的茶山,這樣的金駿眉才是真的,其他的應(yīng)該只能算是用紅茶工藝加工而成的茶芽,應(yīng)該不能混進(jìn)金駿眉,因?yàn)榻痱E眉肯定不是一種工藝,因?yàn)檫€有很多類(lèi)似的茶,比如:祁門(mén)紅茶、滇紅、宜紅、信陽(yáng)紅等等。

金駿眉茶,屬于紅茶中正山小種的分支,原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。金駿眉之所以名貴,是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱?,?00g金駿眉需要數(shù)萬(wàn)顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,然后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細(xì)小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。(這是百科對(duì)金駿眉的定義)

由此可以看出,真正的金駿眉,不是隨便茶芽用紅茶工藝加工就可以這么叫,而目前由于真正的金駿眉特別貴,而用其他非桐木關(guān)茶加工的類(lèi)似金駿眉,價(jià)格相對(duì)低很多,是茶商最喜歡的經(jīng)營(yíng)茶葉,也都叫金駿眉。特別是那些為了達(dá)到與金駿眉比綿甜和金亮,而加入紅糖加工的仿金駿眉,卻是一大問(wèn)題出現(xiàn)在茶友面前。

很多茶友喜歡金駿眉的綿柔和甜感,口感也很順滑,這應(yīng)該是大多數(shù)茶友的統(tǒng)一評(píng)價(jià),還有把那種滋味和香氣叫做桂圓香或者桂圓味,而那些山寨版的都稱(chēng)為紅薯味或者紅薯香。大家就這么感覺(jué),只要這么味道對(duì),口感對(duì),就是“金駿眉”,就是上等的“金駿眉”,有些可以賣(mài)到大幾千,也有的幾百元。在此影響下,加了糖的“金駿眉”,就成了非常好喝的“金駿眉”,完全滿足茶友的口感和滋味等要求,而且喝到不加糖的“金駿眉”,就認(rèn)為是假的。這種情況碰到好幾個(gè)茶友,他們就覺(jué)得這樣的才是真的,我用泡法告訴他們這是假的“金駿眉”,也解釋清楚為什么會(huì)加糖,加糖的特征,他們還會(huì)反問(wèn),這是假的,難道真的不加糖嗎?真是:假做真時(shí)真也假。

這種茶特別是對(duì)于一些特殊群茶的茶友傷害很大,比如說(shuō)那些血糖高的茶友,他們喝茶本來(lái)就想以此來(lái)順便降降血糖,可是一喝再喝,一邊可能還治療血糖,卻也不怎么見(jiàn)效。他們哪里知道,就是因?yàn)楹鹊牟枥锩?,加了糖制作,讓他們喝茶的時(shí)候,天天在大量吸入糖,這樣的茶,就是害了他們的茶葉。

還有更加有意思的事,做為專(zhuān)業(yè)的茶人,可能也不知道什么是真正的金駿眉,把那些芽頭小而細(xì),金黃色的芽,當(dāng)作最上等的“金駿眉”,而把真正產(chǎn)于桐木關(guān)內(nèi)的金駿眉當(dāng)作普通金駿眉,真是茶界之笑料。

這是用金駿眉作為性價(jià)比的例子,從上文來(lái)看,不懂金駿眉的人不在少數(shù),但作為有身份的茶人,自己的一言一行,勢(shì)必影響很多茶友,應(yīng)該懂才是。

網(wǎng)上百度一下,網(wǎng)上基本是以上的“金駿眉”,少見(jiàn)真的桐木關(guān)金駿眉,可能就是大家以為高檔的金駿眉了,因?yàn)槎家员赛S和比小芽。

這么看起來(lái),真正喝過(guò)金駿眉的沒(méi)多少人,你以前常喝的是哪款金駿眉呢,是否也是以上這些呢?有幾個(gè)喝到過(guò)真的金駿眉,如果連茶商都不明白,茶友更是云里霧里。