• 發(fā)布時(shí)間:2022-09-25 07:37:27
  • 來源:茶葉網(wǎng)

【全球新視野】蒼山雪綠有何采摘標(biāo)準(zhǔn)?


【資料圖】

采摘標(biāo)準(zhǔn)采摘,采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉初展。及時(shí)分批多次采摘,全年采摘12~20批次。

(1)加溫萎凋:借助電熱、柴炭進(jìn)行人工加溫,速度快,效率高,但如火候掌握不好,質(zhì)量不易保證。

(2)室內(nèi)自然萎凋:主要是在通風(fēng)透光室內(nèi)進(jìn)行。即用竹墊將茶葉均勻攤開,須經(jīng)15-20小時(shí)左右,并均勻翻動(dòng)數(shù)次,使水分蒸發(fā)達(dá)50%-60%,葉柄、葉芽柔軟后即完成萎凋。此法蒸發(fā)緩慢,易于掌握。

(3)日照萎凋:將鮮葉攤散在竹墊上或放到陽光下曬,晴天只需30分鐘即可,陰天則看其柔軟程度而定??傊?,萎凋的標(biāo)準(zhǔn)是:葉形萎縮;粗梗失水而柔軟,不易折斷;青味減少。