茶，因?yàn)樘鄰?qiáng)加文化越變?cè)綇?fù)雜。直面茶，直面產(chǎn)地，還原茶本真，打破信息不對(duì)稱，去除中間化，讓你更了解真實(shí)的茶。

咱們大中華地廣物博，資源豐富。各地的的語(yǔ)言、習(xí)俗、特產(chǎn)各有不同。

【資料圖】

上下五千年的沉淀，文化底蘊(yùn)深厚，各行各業(yè)可謂是達(dá)到精微深?yuàn)W、析毫剖厘的狀態(tài)。

對(duì)于吃方面的研究，更可謂是放眼世界全無(wú)對(duì)手。就喝茶來(lái)說(shuō)，細(xì)微區(qū)別都是講究到極致。

比如說(shuō)喝茶用的水。茶經(jīng)里說(shuō)：山水上，江水中，井水下。

清代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中也說(shuō)：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水。試十分之茶，茶只八分耳。”你看，這就是一種極致。

喝茶時(shí)極致的追求，更重要的是建立在選擇一款好茶的。

一款茶，是否能更好：包括制茶時(shí)的天氣、原料的產(chǎn)區(qū)、工藝的拿捏、香型的區(qū)別、口感飽滿度的狀態(tài)、生津回甘的反饋、泡茶人的手法、對(duì)茶的理解、喝茶的氛圍等等。

對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，在某些方面確實(shí)理解到了很極致的層次。

當(dāng)然，這些極致的東西，很多都是建立在原料基礎(chǔ)上的。當(dāng)原料不好的時(shí)候，就很難制作出好茶，那其他的一切極致的東西就無(wú)從追求了。

所以說(shuō)，原料產(chǎn)區(qū)的好壞，至關(guān)重要。

就像蓋房子，地基打不好，那么上面無(wú)法實(shí)現(xiàn)唯美的創(chuàng)造。就像人，心態(tài)不好，凡事無(wú)法釋懷、凡事不知得舍、舍得的因果，那道路也會(huì)越走越窄。

回到茶葉產(chǎn)區(qū)問(wèn)題，龍井講究的是西湖且還得是西湖中的獅峰；巖茶離不開(kāi)正巖，且須是三坑兩澗等小微產(chǎn)區(qū)；鐵觀音必須是內(nèi)山高海拔，且有講究村落土壤的情況；普洱茶則是以風(fēng)格區(qū)分，易武的甜柔、勐海的勁道、臨滄的清香，且是名山名寨；安吉白茶都知道需要溪龍周邊的，但是清楚環(huán)境的人，會(huì)追求茶園情況；猴魁同樣也是有核心之說(shuō)，你看猴坑~~

很多知名茶系都是這樣，深入產(chǎn)區(qū)的人都很清楚。

這和其他的植物是一樣的，大棗、大米、人參、冬蟲(chóng)夏草、黃苓……等都是如此。

比如說(shuō)，在你當(dāng)?shù)?，你肯定知道什么什么在哪產(chǎn)的是最好吃的。這是一樣的道理。

其實(shí)，福鼎白茶在我看來(lái)也是這樣的，當(dāng)然，在產(chǎn)區(qū)很多人也是這么認(rèn)為，只是目前很多人還不提這事。

當(dāng)，沒(méi)人說(shuō)產(chǎn)區(qū)問(wèn)題的時(shí)候，在終端就更不會(huì)有人問(wèn)，這對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，是挺美的事。

你想，低海拔產(chǎn)區(qū)同等級(jí)的鮮葉原料比高海拔的要便宜最少15%上下，不知名產(chǎn)區(qū)的原料更是便宜很多很多。

在這樣的環(huán)境下，做大批量通貨的人需要的就是節(jié)約成本，畢竟可以省下很多錢，同時(shí)同級(jí)別的茶，報(bào)價(jià)還可以低幾塊錢。

做個(gè)數(shù)據(jù)，會(huì)更容易理解：

比如說(shuō)：同樣是米針，高海拔800元/500克的話，低海拔只要700上下，不知名產(chǎn)區(qū)的話，還可以更便宜。當(dāng)高海拔報(bào)價(jià)850的時(shí)候，只有50元的利潤(rùn)，當(dāng)?shù)秃０螆?bào)價(jià)800的時(shí)候，有100的利潤(rùn)，不知名產(chǎn)區(qū)報(bào)價(jià)760的時(shí)候，利潤(rùn)肯定也是可以超過(guò)100元的。

對(duì)于只看外形，不做內(nèi)質(zhì)對(duì)比的人來(lái)說(shuō)，大部分會(huì)選擇價(jià)格更便宜的。由此，很多人目前不愿意定位高海拔核心原料，畢竟做起更麻煩，吃力不討好。

不管市場(chǎng)終端目前的產(chǎn)區(qū)劃分是如何，那是天下人的事，但是目前還是有部分群體在堅(jiān)守品質(zhì)的，比如說(shuō)定位太姥山的方家山、磻溪鎮(zhèn)水庫(kù)以上的吳洋、大洋、桑園、青垅、嶺頭、南廣、后坪、仙蒲等村落的茶。

以我個(gè)人對(duì)茶的理解來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)多方比較，我覺(jué)得從平均水平來(lái)看，磻溪鎮(zhèn)的茶整體品質(zhì)分值會(huì)高于其他地方的茶，我說(shuō)的是平均值。

如果更細(xì)分的話，那我上面提到的那幾個(gè)村落的平均值還要高。

好，肯定是有好的地方。

主要體現(xiàn)在：香氣、滋味的純凈度、香氣的豐富程度、口感的細(xì)膩度、當(dāng)然還有避不開(kāi)的耐泡度。

畢竟，一泡白茶香氣的清晰度不高、豐富性不夠、仙靈度不行，那么肯定不會(huì)是高檔的。

我形容為，好白茶聞起來(lái)是清新芬芳的，入口是鮮爽仙靈活潑的。而這，如果你不信，可以用PK的角度對(duì)比一下。同年份、同等級(jí)的茶，同時(shí)對(duì)比，肯定有差異，一次喝不出來(lái)，那就PK十次。

很多東西讓人感覺(jué)看不出來(lái)，是虛幻的，當(dāng)有參照的時(shí)候，就會(huì)變得很清晰、明朗。

目前，對(duì)于產(chǎn)區(qū)的說(shuō)法在市場(chǎng)終端尚很少有人談?wù)?，在產(chǎn)區(qū)的集散地都是模棱兩可的說(shuō)是高海拔，具體村落還很少有人敢于直面。

對(duì)于白茶粉們來(lái)說(shuō)，喝的茶比較多的話，估計(jì)會(huì)有自己的感受。

我自己喜歡喝茶，可以說(shuō)沒(méi)茶渾身沒(méi)勁，喝啥都不解渴，可以說(shuō)沒(méi)有茶日子就無(wú)法過(guò)，同時(shí)，我自己喝茶最看重的就是茶葉的內(nèi)質(zhì)感，因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)跑的多了，見(jiàn)的多了，心里明明白白知道產(chǎn)區(qū)的重要性。

從業(yè)多年，茶樹(shù)下長(zhǎng)大，深知自己喜歡的是什么，明白自己的訴求，以己推人，所以直面茶一直為大家推薦一些好產(chǎn)區(qū)的茶葉，也是咱們會(huì)公布產(chǎn)區(qū)、茶廠的原因，這和很多人的“大產(chǎn)區(qū)之說(shuō)”截然不同。

很多東西光明磊落不是更好，更簡(jiǎn)單，更高效嗎？可以省去徘徊、猜疑的心思。

不累，才能更舒服的一起玩耍。

就目前白茶的情況來(lái)說(shuō)，好產(chǎn)區(qū)的茶還不會(huì)很貴，大家自己存茶，唯一的希望就是能存出來(lái)好喝、放心喝的茶。

這也是為什么一直以來(lái)，咱們只做磻溪鎮(zhèn)的茶，只做那幾個(gè)村落白茶的原因。

也許在不遠(yuǎn)的將來(lái)，大家都會(huì)慶幸今天的選擇。