• 發(fā)布時(shí)間:2022-08-31 21:33:21
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天天快報(bào)!白茶收藏指南:秋壽眉是選擇散茶還是餅茶?_圖片

十月之后,秋白茶的上市時(shí)間,正式開(kāi)始進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。茶友們是不是都已經(jīng)摩拳擦掌,做好囤茶的準(zhǔn)備了呢?雖然距離秋茶壓餅還需一段時(shí)間,但是急性子的茶友已經(jīng)瞄準(zhǔn)今年的壽眉餅了。不過(guò),每到這時(shí)也會(huì)有茶友疑惑的問(wèn)小白,到底是收藏散茶還是餅茶呀?確實(shí)散茶與餅茶對(duì)比之后,還是存在著蠻大差距的呢。那小白就來(lái)為諸位茶友們做下解答吧!


【資料圖】

1、散茶與餅茶外形的區(qū)別

咱們先來(lái)看下今天的主角吧,小白可是許久才找到2016白露散茶與2016白露餅的。散茶采摘之后,就用最為自然的制作方法,通過(guò)萎凋與烘干制成。也因此在很大程度上,散茶都保持著茶葉原有的樣貌,蓬松干燥的樣子,看著輕巧而脆弱。而白露散茶秉承著秋茶的特性,葉片闊大,茶梗粗實(shí),繽紛的色澤看了之后著實(shí)有些眼花繚亂呀!但是,餅茶就完全不同了。厚厚的樣子看著十分的敦實(shí),就像是小孩子胖乎乎的手掌一般。不過(guò),也因?yàn)檫@看似小巧厚實(shí)的樣子,在茶農(nóng)眼中是備受歡迎的呢。由于散茶的樣子太過(guò)蓬松,在存儲(chǔ)中受到壓力之后,就可能讓茶葉變成碎末,看了著實(shí)心疼呀!而餅茶不僅減輕了倉(cāng)庫(kù)的壓力,節(jié)省了不少空間,并且在保存時(shí)也不必過(guò)于當(dāng)心被壓壞了。

2、散茶與餅茶沖泡的區(qū)別

在沖泡時(shí),散茶就會(huì)簡(jiǎn)單許多,只需用家庭克秤稱出5克的干茶,就可以直接沖泡了。但是,餅茶在沖泡時(shí)就有些小麻煩啦~首先要用茶刀將餅茶撬開(kāi),然后稱出5克,不過(guò)在撬茶時(shí)一定要記得,一次性別將餅茶全部撬開(kāi)。這樣可不利于餅茶后期的陳化哦!而有些茶友之所以對(duì)餅茶沒(méi)有太大好感,就是覺(jué)得撬茶太麻煩。其實(shí),只要多練習(xí)幾次,就會(huì)發(fā)現(xiàn)撬茶這件事是挺有樂(lè)趣的呢。

3、散茶與餅茶香氣的區(qū)別

由于茶葉狀態(tài)的不同,對(duì)香氣進(jìn)行比較時(shí),也會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的不同之處。白露散茶的干茶香更為清雅,幽幽的草藥香與粽葉香在葉片上來(lái)回跳動(dòng)。不過(guò),在沸水的激發(fā)之下,散茶的香氣開(kāi)始顯得濃郁。純粹而自然的藥香與花香在來(lái)回?cái)[動(dòng)著自己的身影,這股香氣從口腔一直到鼻腔中,久久沒(méi)有散去。而經(jīng)過(guò)蒸壓之后的餅茶,因?yàn)榧?xì)胞壁遭到了破壞,果膠物質(zhì)也因此附于葉片上。所以餅茶的香氣會(huì)顯得更為沉穩(wěn),2016白露餅在保存后已然出現(xiàn)了棗香。沖泡后,馥郁的花香與清甜的棗香在藥香的陪同下翩翩起舞。對(duì)于白露散茶與白露餅茶的香氣,完全就像是兩個(gè)性格迥異的女生呀!

4、散茶與餅茶口感的區(qū)別

散茶的口感第一沖是清甜的,但隨著沖泡次數(shù)的增加,湯水也漸漸的稠滑了。潤(rùn)口的茶湯,在嘴里十分的輕盈,絲滑的感覺(jué)宛若絲綢在臉上滑過(guò)。輕柔舒適的口感,足以在你的心中留下深刻印象。白露餅由于經(jīng)過(guò)了壓制,所以剛開(kāi)始沖泡時(shí),茶葉中的物質(zhì)還未被完全釋放。因此湯水剛?cè)肟跁r(shí)會(huì)較為甜潤(rùn),但在一次又一次的沖泡后,茶湯的稠度漸漸顯露出來(lái)。就像被揭開(kāi)了廬山真面目一般,隨之一起出現(xiàn)的還有一種清涼感呢。

5、散茶與餅茶收藏后的不同

既然是說(shuō)秋壽眉的收藏,那么陳化之后的不同,肯定也是茶友們心心念念的事情啦!散茶收藏之后的物質(zhì)轉(zhuǎn)化會(huì)更為徹底與完整。香氣物質(zhì)隨時(shí)間流逝后,會(huì)發(fā)生沉淀顯得更為濃郁,各類香氣交織出現(xiàn),讓人流連??诟幸矔?huì)比以前更為醇厚呢。而茶餅在壓制之后,它的身上就像有一種堅(jiān)韌的品行,濃厚的香氣開(kāi)始出現(xiàn)。而且品質(zhì)好的壽眉餅還會(huì)陳化出棗香哦,就像今日小白喝的這款2016白露餅似的。

6、對(duì)于秋壽眉當(dāng)中,到底是散茶好,還是餅茶好

確實(shí)是讓人難以定奪。不知,茶友們?cè)诳赐陦勖忌⒉枧c餅茶的差異之后,是否心中已有想法了呢。若是真的不知怎樣選擇,那么只要根據(jù)內(nèi)心抉擇就行啦!或者茶友們也可以兩者都存一些,這樣就不用過(guò)于糾結(jié)了。反正秋壽眉的散茶與餅茶,在經(jīng)過(guò)保存后的結(jié)果肯定不會(huì)讓大家失望的。