• 發(fā)布時間:2022-08-30 19:43:43
  • 來源:茶葉網(wǎng)

天天要聞:紅茶的幾種泡法,其中一定有你不知道的!

說到泡茶,幾乎所有喝茶的朋友都會,今天我們就來介紹下幾種紅茶泡法,快來看看其中有沒有你所不知道的吧。


【資料圖】

紅茶的基本沖泡法

材料:茶葉5g、沸水350ml左右

工具:茶壺、沖泡壺、茶匙、攪拌勺、過濾勺、計時器

宜興紅茶

步驟:

1.溫壺&溫杯——將熱水倒入沖泡壺中,對沖泡壺進(jìn)行溫?zé)?,隨后將水倒掉。

2.放入茶葉&倒入熱水——將5g新鮮茶葉放入溫好的沖泡壺中。

3.倒入沸水——倒水的過程最好一氣呵成。

4.進(jìn)行充分悶泡——蓋上壺蓋,讓紅茶進(jìn)行充分地悶泡?;緯r間為3分鐘,細(xì)碎的茶葉悶泡時間可以酌減,而大葉片則適當(dāng)延長。

5.輕輕攪拌茶葉——到時間后,打開壺蓋,用攪拌勺輕輕攪拌一下,讓茶葉完全展開。

6.溫?zé)岵鑹兀Σ璞脕硎⒓t茶的茶壺和茶杯也需要用沸水進(jìn)行溫?zé)帷?/p>

7.沖洗過濾勺——用來過濾茶葉的過濾勺先用熱水進(jìn)行沖洗,減少金屬對紅茶口感上的影響。

8.將紅茶倒入茶壺——泡好的紅茶通過過濾勺濾去茶葉,倒入壺中,直到最后一滴。最后一滴紅茶是精華所在。

冰紅茶沖泡法

清澈冰爽的紅茶在炎熱的季節(jié)里無疑是最好的飲品。但是如果你制作冰紅茶就是在紅茶里加點冰塊的話,那呈現(xiàn)出的渾濁茶色一定會讓你很困惑。

以下的三種方法可以解決這個問題,并且保留下紅茶的原有風(fēng)味:

方法一:急速冷卻

材料:茶葉5g、沸水160ml、冰塊若干

步驟:

1.按照紅茶的基本沖泡法去沖泡紅茶。

2.在杯中放入7成滿的冰塊,將沖泡好的紅茶迅速倒入杯中。

3.一邊輕輕攪拌,一邊放入碎冰塊。

方法二:二度冷卻

材料:茶葉5g、沸水160ml、冰塊若干

步驟:

1.按照紅茶的基本沖泡法去沖泡紅茶。

2.用過濾勺濾去茶葉,將紅茶倒入杯中,讓其自然冷卻至常溫。

3.在另一個杯子中放入半杯冰塊,將冷卻至常溫的紅茶倒入杯中。

方法三:冷泡法

材料:茶葉10~15g、水1000ml

步驟:

將茶葉放入壺中,注入冷水,在常溫下放置3~4小時。濾去茶葉后,放入冰箱冷藏。

紅茶為什么會變渾濁?

在沖泡的過程中很容易出現(xiàn)紅茶變白、變渾濁的現(xiàn)象,這就是白霜化。那是因為紅茶中的主要成分單寧酸和咖啡因結(jié)合而造成的。這種現(xiàn)象對品質(zhì)沒有影響,口感上也沒有什么不同。

除了以上三種方法,也可以先將糖漿放入杯中,再倒入紅茶可避免白霜化的產(chǎn)生?;蛘咴诋a(chǎn)生白霜化的紅茶中加入牛奶,讓奶茶“轉(zhuǎn)危為安”。

奶茶沖泡法

清晨的第一杯茶事關(guān)重大。你是喜歡像英國人一樣來一杯晨間茶,還是坐在港式茶餐廳里享用一杯港式奶茶。無論是日本的紅茶高手高野健次還是臺灣的紅茶達(dá)人葉怡蘭,他們的首選都是奶茶。香濃味美的奶茶能喚醒你的每一個細(xì)胞,開啟新的一天。

步驟:

1.按照紅茶的基本沖泡法去沖泡紅茶

2.在杯中先倒入牛奶再注入紅茶,或者先將紅茶倒入杯中,再注入牛奶。

先放牛奶還是先放茶?

有人認(rèn)為,先將牛奶倒入杯中,牛奶會在杯壁形成保護(hù)膜,可以防止茶垢的產(chǎn)生。而在牛奶的包裹下紅茶的澀味則變得更為溫和。而后放牛奶的話,可以先欣賞到紅茶的香味和色澤。

并且可以先品嘗一口紅茶的濃度,以此來控制牛奶的量。因此,按照什么順序添加牛奶并無定論,你可以在實踐中,尋找適合自己口味的方法。