• 發(fā)布時間:2022-08-24 21:52:49
  • 來源:茶葉網

焦點滾動:金花茯茶磚有什么外形特點?有哪些歷史發(fā)展?

金花茯茶磚外形:

每塊呈長方磚塊形。磚面平整光滑,棱角分明;茶葉香氣純正,湯色黃紅稍褐,滋味較濃醇。該品為半發(fā)酵茶,去除鮮葉中的青草氣,加以磚身緊實,不易受潮霉變,收藏數(shù)年仍不變味,且越陳越好,適于烹煮飲用,尚可加入乳品和食糖調飲。


(相關資料圖)

金花茯茶磚的歷史:

金花茯茶磚歷史悠久,早在明朝萬歷年間由戶部正式定為運銷西北地區(qū)以茶易馬的“官茶”后,陜、甘、寧、晉地區(qū)的茶商,到朝廷在各地設置的茶馬司以金易領“茶引”,至安化大量采購黑茶磚,運銷西北地區(qū)以茶易馬。

大都運往蘭州再轉銷陜、甘、青、新、寧、藏少數(shù)民族地區(qū)。明末清初西北地區(qū)的“邊茶”十之八九由安化黑茶供應,多在陜西涇陽壓成茶磚。1939年,湖南省茶葉管理處在安化縣設廠大批量生產安化黑茶黑磚茶,產品分“天、地、人、和”四級,統(tǒng)稱“黑茶磚”。1947年,安化茶葉公司設廠于江南鎮(zhèn),在茶磚面上印有“八”字,稱“八字茶磚”,供不應求。新中國成立后,積極擴大生產,主銷西北少數(shù)民族地區(qū)。

“花磚”的名稱由來,一是由卷形改磚形,二是磚面四邊有花紋,以示與其它磚茶的區(qū)別,故名“花磚”。花磚茶銷區(qū)以大原為中心,并轉達銷晉東、北京、內蒙古自治區(qū)等地。

花磚的加工方法是用湖南安化高家溪和馬安溪的優(yōu)質黑毛茶作原料。

過去交通困難,茶葉運輸不便,這圓柱形的花卷茶形如“樹干”,倒便于捆在牲口背的兩邊馱運。但在零售與飲用時,要用鋼鋸鋸成片。這樣做,既不方便,茶未又易損失,造成浪費。另外,在筑造過程中,花工多,成本高,勞動強度大,制作不易。如此落后的生產方式,不僅生產者要求改革,消費者也要求改革。1958年安化沙溪茶廠適應形勢發(fā)展的需要,經過多次試驗,將于將“花卷”改制成為長方形磚茶。

花磚形狀雖然與花卷不同,但內質基本接近,成為黑茶類的新品種,代替了歷史上的花茶,受到了銷區(qū)的贊賞與歡迎。

正面邊有花紋,磚面色澤黑褐,內質香氣純正,滋味純正,滋味濃厚微澀,湯色紅黃,葉底老嫩勻稱,每片花磚凈重2公斤。用棍錘筑制在長形筒的篾簍中,筑造成圓柱形,高147厘米,直徑20厘米,做工精細,品質優(yōu)良。歷史上最盛時期的年產量達到過3萬多支。

花磚茶的制造工藝與黑磚茶基本相同。花磚茶原料,過去分灑面茶與包心茶,壓制進把差的茶葉壓在里面,較好的茶葉壓在外面。60年代中后期,1958年,白沙溪茶廠再次進行工藝改革,在提高面茶和茶質量的同時,不分面茶和里茶,進行混合壓制。壓制花磚的同時,不分面茶和里茶,進行混合壓制。壓制花磚的原料成份,大部分三級黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶??偤A坎怀^15%。毛茶進廠后,要經篩分、破碎、拼堆等工序,制成合格的半成品,以后進行蒸壓、烘焙、包裝等,工藝與黑磚茶相同。

花磚茶是根據(jù)花卷茶改制而成,主要是過去交通困難,茶葉運輸不便,這圓柱形的花卷茶形如“樹干”,倒便于捆在牲口背的兩邊馱運。但在零售與飲用時,要用鋼鋸鋸成片。這樣做,既不方便,茶未又易損失,造成浪費。另外,在筑造過程中,花工多,成本高,勞動強度大,制作不易。如此落后的生產方式,不僅生產者要求改革,消費者也要求改革。適應形勢發(fā)展的需要,經過多次試驗,將于1958年將“花卷”改制成為長方形磚茶。