• 發(fā)布時間:2022-08-21 08:44:09
  • 來源:茶葉網(wǎng)

焦點速讀:關于六安瓜片的歷史傳說有哪些?


(資料圖片僅供參考)

名史名人

“天下名山,必產(chǎn)靈草,江南地暖,故獨宜茶.大江以北,則稱六安“.這是明朝茶學家許次紆繼陸羽《茶經(jīng)》之后,中國又一部茶葉名著《茶疏》開卷的第一段話。

古代諸多詩詞中,有許多是贊美六安茶的。其中兩首最為出名,一是明朝三位名人李東陽、蕭顯、李士實聯(lián)手寫了七律贊六安瓜片:“七碗清風自六安,每隨佳興入詩壇。纖芽出土春雷動,活火當爐夜雪殘。陸羽舊經(jīng)遺上品,高陽醉客避清歡。何日一酌中霖水?重試君謨小鳳團”!二是清朝霍山縣令王毗翁寫霍山黃芽的:“露蕊纖纖才吐碧,即防葉老須采忙。家家篝火山窗下,每到春來一縣香?!?/p>

歷史傳說

六安瓜片的歷史淵源,多年來許多茶葉工作者尋根溯源,略有所獲。較為可信的傳說有二:

一是說,1905年前后,六安茶行一評茶師,從收購的綠大茶中揀取嫩葉,剔除梗樸,作為新產(chǎn)品應市,獲得成功。信息不脛而走,金寨麻埠的茶行,聞風而動,雇用茶工,如法采制,并起名“封翅”。此舉又啟發(fā)了當?shù)匾患也栊?,在齊頭山的后沖,把采回的鮮葉剔除梗芽,并將嫩葉、老葉分開炒制,結果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形見絀。于是附近茶農(nóng)競相學習,紛紛仿制。這種片狀茶葉形似葵花籽,逐稱“瓜子片”,以后即叫成了“瓜片”。

二是說,麻埠附近的祝家樓財主,與袁世凱是親戚,祝家常以土產(chǎn)孝敬。袁飲茶成癖,茶葉自是不可缺少的禮物。但其時當?shù)厮a(chǎn)的大茶、菊花茶、毛尖等,均不能使袁滿意。1905年前后,祝家為取悅于袁,不惜工本,在后沖雇用當?shù)赜薪?jīng)驗的茶工,專揀春茶的第1-2片嫩葉,用小帚精心炒制,炭火烘焙,所制新茶形質(zhì)俱麗,獲得袁的贊賞。此時,瓜片脫穎而出,色、香、味、形別具一格,故日益博得飲品者的喜嗜,逐漸發(fā)展成為全國名茶。