金駿眉，產(chǎn)于武夷山，是紅茶的代表，其味甜醇厚，香氣濃郁，茶湯甜醇，受到眾多茶友的喜愛(ài)。金駿眉不僅口感獨(dú)特，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康具有廣泛的功效。

【資料圖】

金駿眉含咖啡堿、茶多酚、維生素C、含有氟，氟離子、黃酮類等物質(zhì)，性味辛、苦、溫，歸經(jīng)：歸脾、胃、腎、肺經(jīng)，具有提神消疲、利尿、消炎殺菌、解毒等功效。

金駿眉的作用

1、消炎殺菌功效。

金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。

2、生津清熱功效。

夏季容易干咳嗓子疼痛，金駿眉茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感；同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

3、強(qiáng)心解痙作用。

金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、防止齲齒作用。

金駿眉中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

5、具有減肥美容。

金駿眉茶葉中含有的有益成分，能夠幫助人體加快吸收進(jìn)來(lái)的脂類物質(zhì)的分解，抑制吸收，達(dá)到減肥美容之功效。

6、降脂、防疾病。

金駿眉茶葉的中有益成分，有助于改善人體機(jī)體平衡，降脂降壓，對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病等也有一定的益處。

7、預(yù)防衰老作用。

對(duì)于金駿眉來(lái)茶葉來(lái)說(shuō)，其中含有的活性物質(zhì)，能夠有助于抑制人體中會(huì)導(dǎo)致衰老的物質(zhì)的活性，達(dá)到預(yù)防衰老的效果。

8、可抑制癌細(xì)胞。

金駿眉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

9、具有興奮作用。

金駿眉茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

10、具有利尿作用。

金駿眉茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

11、抑制動(dòng)脈硬化。

金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

12、養(yǎng)胃護(hù)胃作用。

人在沒(méi)吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)--茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而金駿眉就不一樣了。它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下發(fā)生酉每促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。金駿眉不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的金駿眉，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。

13、可以強(qiáng)壯骨骼。

2002年5月13日美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表對(duì)男性497人、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用金駿眉的人骨骼強(qiáng)壯，金駿眉中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。為了防治女性常見(jiàn)骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯金駿眉，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。

如在金駿眉中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼，效果更強(qiáng)。

14、有一定的解毒。

據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，金駿眉中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。

飲用注意事項(xiàng)

1、避免飯后隨即喝茶，因?yàn)椴鑶螌帟?huì)降低鐵質(zhì)吸收，飯中或飯后喝茶容易降低飲食中鐵質(zhì)的吸收，影響的比例可能高達(dá)65%。

2、不宜以茶配藥，茶單寧會(huì)與某些藥物產(chǎn)生沉淀作用影響藥效，例如補(bǔ)鐵劑、氟化恩菎類抗生素與四環(huán)霉素抗生素會(huì)被茶品中的單寧酸、生物堿所吸附，使得人體對(duì)此類藥物的吸收減少。

3、避免熱泡太久，單寧隨時(shí)間越長(zhǎng)釋出越多，避免喝浸泡熱水過(guò)久的茶，這就是不喝隔夜茶的道理。

4、冷泡茶，對(duì)咖啡因敏感者、孕婦、兒童、心臟病、潰瘍患者不適合飲茶。但有研究顯示，冷泡12小時(shí)后的茶湯，其咖啡因含量只有熱泡5分鐘的三分之一。若真想喝茶，不妨試試咖啡因含量較少的冷泡茶。

5、不宜運(yùn)動(dòng)后喝，茶具有利尿作用，不適合用來(lái)作運(yùn)動(dòng)后、或水分流失時(shí)的水分補(bǔ)充。

6、小心糖，市面上流行的茶飲料，有加糖、半糖、無(wú)糖的，飲用時(shí)，要特別小心。喝加糖茶飲料，熱量隨之增加，糖尿病、高血脂、減重的人不建議飲用。

7、注意奶精及奶油球，西式的奶茶建議以低脂鮮奶取代奶精或奶油球，避免攝取過(guò)多的熱量。

8、注意保存，花果茶需特別注意保存，因?yàn)楣：休^多的水分容易因受潮而滋生霉菌，使用干燥劑或存放在冰箱都是不錯(cuò)的選擇，但無(wú)論何種茶都必須注意保存期限。

9、適量攝取，根據(jù)防癌效果研究指出，只要每天喝150毫升的茶飲就具有健康效益。