白茶適合長期存放嗎?
福鼎民間流傳著“白茶,一年茶,三年藥,七年寶”的說法,這個說法恰恰說明了白茶具有這樣的特性——適宜存放,以陳為貴,而且存放時間越長,價值越高。
今年5月1日起執(zhí)行的《白茶》國家標(biāo)準(zhǔn)更是直接規(guī)定白茶產(chǎn)品可長期保存。由此,進(jìn)一步確定了白茶可長期保存的特性,側(cè)面佐證了白茶“越陳越香”、“越陳越好”。
(相關(guān)資料圖)
而關(guān)于存放下來的老白茶的價值及功用就更多了,茶百科之前發(fā)過很多相關(guān)內(nèi)容。
收藏白茶要注意什么?
收藏白茶,關(guān)鍵是首先要挑選好的茶料,這樣才能“越陳越香”,升值空間才大。
在好的原料的基礎(chǔ)上,再次是加工工藝最關(guān)鍵。
其次,得看保存是否完好,有沒有受過潮。
再者,看年限,越陳越香,越久越好。
最后便是看湯色與葉底了,湯色透亮、杏黃,葉底條索干凈的為好。
收藏過程中,溫度、濕度、光照、氣味等等因素都會影響白茶的轉(zhuǎn)化方向和程度。
你真的會存白茶嗎?
福鼎白茶越陳越香,但是你會存茶嗎?正確的存茶方式會讓白茶越來越好,但是如果存茶方式不正確,那么你的這些茶就可能會存廢了。
一些茶友喜歡把白茶排列在書架或客廳的一隅展示,但殊不知這種露天存放方法是對白茶非常不利的。因?yàn)檫@樣存放的白茶容易吸收室內(nèi)的異味,并且室內(nèi)過于干燥或潮濕的空氣、日光中的紫外線等都是白茶陳化與轉(zhuǎn)化的大敵。
還有一種是新老存放。很多喜歡白茶的茶友都會存有一定數(shù)量的茶葉,各個品牌的、各種各樣的……或許每一種數(shù)量都不太多,但是都有一點(diǎn)。在存茶的時候,為了節(jié)省空間或者存放方便,我們會將白茶裝箱封存,但如果你將新白茶和老白茶封存在同一只箱子中,那么,很久以后,你的白茶很可能就存廢了。因?yàn)樾吕喜璧南銡庥休^大的不同,會相互污染,導(dǎo)致串味,最終同一箱中的新茶和老茶都會“廢”掉了。所以,我們在存放白茶的時候一定要新老分開。
萬不可過度通風(fēng)。通風(fēng)是白茶存放程中不可缺少的一個因素。但過度通風(fēng)不但有可能使白茶含水率急劇降低后轉(zhuǎn)化停止,也容易將空氣中的有害病菌帶入白茶,所以白茶并不適合在過度通風(fēng)環(huán)境下長期存儲。
所以,我們在存放福鼎白茶的時候,需要注意保持存儲環(huán)境的適宜,以下是對存放白茶環(huán)境的大致建議:
濕度:環(huán)境相對濕度不要長時間高于65%。
保管茶葉的環(huán)境中不要有異味,特別是揮發(fā)性強(qiáng)的味道,因?yàn)椴枞~會吸收環(huán)境中的異味。
茶葉不要放在光源直射到的地方,長期照射會破壞茶葉品質(zhì)。
在存茶時,盡量不要打開原包裝,直接用整提或整件的原包裝,并盡可能把一類茶放在一起。