• 發(fā)布時間:2022-08-19 18:36:09
  • 來源:茶葉網

天天日報丨紅茶如何存放,實用技巧告別變質茶!

紅茶和普洱茶都屬于發(fā)酵茶,而且紅茶是世界飲用最多,使用最廣泛的。因此不少人都收藏很多紅茶。這個時候紅茶的存放之道就顯得格外重要啦!那如何保存紅茶:

紅茶的保存,儲存容器選擇


(資料圖片僅供參考)

我們買茶葉時會有袋子和盒子,可是如果你要保存長久的話,這兩樣是遠遠不夠的,想要長時間保存最好選用專業(yè)的容器。茶葉容器最好以罐子或者瓦壇最佳。

用罐儲存紅茶,先用塑料袋包裝,排除袋中空氣,再用熱水清潔一下罐子的內壁。裝紅茶在里面后要注意一定要密封好,放在陰涼處,注意防潮。

用瓦壇保存紅茶,則要先把紅茶用牛皮紙包好,放在干燥、無異味、無裂縫的瓦壇中,在瓦壇中放置一袋石灰或其他食品干燥劑,用棉花團將壇口封住。

紅茶保存,儲存環(huán)境條件

儲存環(huán)境也直接影響著紅茶的保存質量,紅茶的最佳保存環(huán)境是,干燥、低溫、避光最主要的不能潮濕。

1.干燥

水分的存在,是許多有機物分解反應的必要條件,而且也是細菌活動的必要條件,所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營養(yǎng),而且容易發(fā)霉變質。因此,茶葉一定要干燥保存。

2.低溫

溫度升高,會使化學反應的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養(yǎng)價值降低。所以,茶葉要低溫保存。

3.避光

陽光直接照射,會破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。紅茶最好放在茶葉罐里,移至陰暗、干爽的地方保存,開封后的茶葉最好盡快喝完,不然味道和香味會流失殆盡,不同茶葉不宜混合飲用,以免不能欣賞到該種茶的原味。

另外,放置的條件也不要潮濕,否則紅茶容易吸水變質。陽光直射會破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化;溫度太高的話,反而促使茶葉內有效成分的分解,營養(yǎng)價值會降低。

紅茶保存,儲存期限

一般情況下,被普遍認可的說法是,散開紅茶的保質期是18個月,密封袋裝紅茶保質期是24個月,罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存3年。

滇紅在紅茶中算是保質期較長的。由于加工工藝不同,傳統(tǒng)滇紅的保質期一般為2-3年,古樹紅大概是6年。但還是不建議長期儲藏,在3年內飲用口感最佳。

最后有茶友肯定會問,紅茶要怎么樣存放才能保持住其特有的香味?是要密封放冰箱里嗎?

紅茶為全發(fā)酵茶,相對于綠茶來說,對“氧化”沒有那么敏感,更容易儲存。但是,如果開封后的茶葉密封不好的話,香氣容易散失,另外如果茶葉受潮也會使香氣降低。

所以,紅茶的保存,一般需放置在密閉干燥容器內,放在陰暗、干燥的環(huán)境中保存。錫箔紙、鐵罐裝皆可,瓷罐、錫罐更佳;無需放入冰箱。