(資料圖)

誤區(qū)一：黑茶是由粗毛茶葉加工而成

事實(shí)：黑茶自古以來(lái)就有貢品，其天尖、貢尖歷來(lái)作為皇室珍品。其產(chǎn)品有芽尖、白毛尖、天尖、貢尖之分，其制作原料均采用一芽一葉、一芽二葉，其嫩度、原料質(zhì)地不亞于高檔名茶。

誤區(qū)二：黑茶加工過(guò)于粗放，登不上大雅之堂

事實(shí)：壓制的黑茶加工分殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝。其渥堆與干燥工藝是形成黑茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵性工藝。渥堆時(shí)有益微生物參與發(fā)酵，干燥過(guò)程的松柴明火烘焙，皆使黑茶具有獨(dú)特的品質(zhì)。

誤區(qū)三：黑茶的產(chǎn)品粗獷，有效內(nèi)含物少

事實(shí)：黑茶中的部分緊壓茶原料采摘雖然粗獷，但因其特殊的加工工藝。尤其是有益微生物的參與，使黑茶具有獨(dú)到的茶葉藥理功能。自古以來(lái)，黑茶作為少數(shù)民族的“寧可三日不食，不可一日無(wú)茶”的日常生活必需品，尤被人們熟知。黑茶具有解渴、消食、減肥、塑身、治瀉之功效。其茶多酚、氨基酸的含量較普通中小葉種將近高出一倍。茶葉經(jīng)久耐泡，滋味釅而不苦，有其獨(dú)特的品質(zhì)特征。