• 發(fā)布時間:2022-10-01 16:32:26
  • 來源:茶葉網(wǎng)

環(huán)球簡訊:黑茶是什么茶,黑茶有哪些種類?


(資料圖)

黑茶,因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬于六大茶類之一,屬后發(fā)酵茶,主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。

黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分類為湖南黑茶、湖北老黑茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、廣西六堡茶及陜西黑茶。

1、三尖:分為天尖、貢尖、生尖,分別用一級、二級、三級黑毛茶壓制而成。

2、茯磚:茶體緊結(jié),色澤黑褐油潤,金花茂盛,菌香四溢,茶湯橙紅透亮,滋味醇厚悠長。

3、花磚:磚面四邊有花紋,因黑茶屬于全發(fā)酵茶,在制作過程中緊壓成磚形而叫做花磚茶。

4、黑磚:因用黑毛茶作原料,色澤黑潤,成品塊狀如磚得名。

5、青磚茶:湯色澄紅清亮,味道純正,具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香。

6、千兩茶:千兩茶成品每支凈重合老稱1000兩,包裝原始獨特,外形碩大挺拔。

7、康磚金尖:都是經(jīng)過蒸壓而成的磚形茶??荡u品質(zhì)較高,金尖品質(zhì)較次。

8、四川邊茶:分南路邊茶和西路邊茶兩類。南路邊茶制法復(fù)雜,西路邊茶制法簡單。