• 發(fā)布時(shí)間:2022-09-28 05:32:20
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

焦點(diǎn)簡(jiǎn)訊:紅茶的十種滋味,你知道幾種?

濃醇型:


(資料圖片)

收斂性和刺激性,次于濃厚型,回味甜或甘爽,鮮葉嫩度好,制造得法,如優(yōu)良的大、中味品種加工的工夫紅茶。

醇厚型:

味尚濃,帶刺激性,回味略甜或爽,鮮葉內(nèi)質(zhì)好,制作過(guò)程正常的大部分紅茶。

鮮醇型:

味鮮而醇,回味鮮甜而爽口,鮮葉較嫩、新鮮、制造及時(shí),揉捻較輕,或揉捻正常的高級(jí)祁紅,宜紅。

甜醇型:

包括醇甜、甜和、甜爽,有鮮葉甜厚之感,原料細(xì)嫩而新鮮,制造講究,如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶。

濃強(qiáng)型:

味濃厚,內(nèi)含物豐富,舌頭感覺(jué)刺激性大,收斂性強(qiáng)。鮮葉采摘嫩度合適的良種或大葉種,加工時(shí)揉切充分,發(fā)酵偏輕的紅碎茶。

濃烈型:

有清香或熟板栗香,味濃而不苦,富收斂性而不澀,有甜感。凡芽肥壯、葉肥厚、嫩度較好的一芽二三葉,內(nèi)含物豐富,制茶合理的均屬此型。

濃厚型:

有較強(qiáng)的刺激性和收斂性,回味甘爽。原料細(xì)嫩,葉片厚實(shí),制造合理,如滇紅工夫。

鮮濃型:

包括鮮厚型,味鮮而濃回味爽口,似吃新鮮水果的感覺(jué)。鮮葉嫩度高,葉厚芽壯。制造及時(shí)合理而成。

醇和型:

包括醇甜、甜和、甜爽,有鮮甜厚之感,原料細(xì)嫩而新鮮,制造講究,如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶。

平和型:

和淡正常,不苦澀,有甜感,欠鮮爽。原料采摘較粗老,制作正常的低檔紅茶。