(資料圖片)
特點(diǎn)意義
茶片緊細(xì)圓直,白毫顯露,色澤翠綠油潤(rùn),內(nèi)質(zhì)嫩香持久,湯色碧綠明凈,滋味清醇爽口。遵義毛峰不僅品質(zhì)優(yōu)秀,還有其獨(dú)特的象征意義:條索圓直,鋒苗顯露,象征著中國(guó)工農(nóng)紅軍戰(zhàn)士大無(wú)畏的英雄氣概;滿披白毫,銀光閃閃,象征遵義會(huì)議精神永放光芒;香高持久,象征紅軍烈士革命情操世代流芳。
生長(zhǎng)環(huán)境
遵義毛峰產(chǎn)于貴州省茶葉研究所,該所位于遵義市湄潭縣內(nèi)。湄潭縣山清水秀,群山環(huán)抱,秀麗的湄江穿城而過(guò),素有“小江南”之稱。茶葉研究所的茶園依山傍水,環(huán)境特別優(yōu)美,茶園四周的山坡上,種植著桂花、香蕉梨、柚子、紫薇等芳香植物,香氣繚繞,又有湄江蒸騰的氤氳水氣,自然環(huán)境非常有利于茶葉優(yōu)異品質(zhì)的形成。
茶葉品質(zhì)
遵義毛峰茶的主要特點(diǎn)是:茶片緊細(xì)圓直,白毫顯露,色澤翠綠油潤(rùn),內(nèi)質(zhì)嫩香持久,湯色碧綠明凈,滋味清醇爽口。
沖泡方法
茶與水的比例要恰當(dāng),通常茶與水之比為1:50~1:60為宜;泡茶的水溫,要求在80℃左右最為適宜;將茶葉放入杯中后先倒入少量開(kāi)水,以浸透茶葉為度,加蓋3分鐘左右,再加開(kāi)水到七八成滿,便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí),再加開(kāi)水。通常以沖泡三次為宜。