• 發(fā)布時(shí)間：2022-09-23 09:49:13
  • 來(lái)源：茶葉網(wǎng)

全球熱文：白茶壽眉丨說(shuō)我丑，是因?yàn)槟悴⒉涣私馕?/h3>

導(dǎo)讀：許多用戶(hù)在第一次看到壽眉的時(shí)候，都被其狂放的長(zhǎng)相雷到了，尤其是沒(méi)有壓成餅的散茶，雜亂蓬松，沒(méi)有一點(diǎn)“高檔茶”的腔調(diào)，很多用戶(hù)直言：“你們是把枯葉直接裝進(jìn)袋子了嗎？”在這個(gè)看“臉”的時(shí)代，壽眉這丑丑的外表確實(shí)不占優(yōu)勢(shì)。然而，但凡了解了一些白茶的基本知識(shí)，尤其是喝上幾泡壽眉之后的茶友都知道，其實(shí)這款白茶并沒(méi)有看上去那么“狂放不羈”。

1、什么是壽眉？

壽眉是白茶的一種，是茶葉中極簡(jiǎn)主義的代表，鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋后干燥即可，保留了茶葉最自然的風(fēng)味。白茶按照芽葉品級(jí)不同，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等，壽眉是葉茶中“粗枝大葉”的品類(lèi)，一般按一芽三四葉的標(biāo)準(zhǔn)采制，屬于“我很丑，可是我很溫柔”的那一款。


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2、壽眉的滋味

因?yàn)槿~片比例高，壽眉的茶多糖含量相對(duì)多于芽茶和白牡丹來(lái)說(shuō)都更豐富，所以回甘十分出色。新的壽眉滋味以甘甜為主，略有清香和花香，存放過(guò)的壽眉，滋味由甘甜和清香，轉(zhuǎn)為醇和溫潤(rùn)，煮過(guò)之后有棗香。

3、壽眉的沖泡

投茶量：5g

沖泡水溫：100℃

每次水量：120ml

沖泡次數(shù)：10次

每次沖泡時(shí)間：20s10s10s15s20s30s40s50s60s90s

成熟葉片的壽眉，內(nèi)含成分比較不易沖泡出，需要用沸水沖泡才可以更好地激發(fā)出茶味。若要煮茶，建議先把茶沖泡4泡左右，這樣煮出來(lái)的茶味道不會(huì)太重。

4、老壽眉

壽眉的茶餅一般都?jí)旱帽容^松，比較方便它的后期自然轉(zhuǎn)化。

“老白茶”是這些年熱議的詞語(yǔ)，“一年茶，三年藥，七年寶”的說(shuō)法幾乎是所有白茶商家都會(huì)打出的招牌。事實(shí)也證明，稍存放兩三年的壽眉，會(huì)變幻出一種竹葉和糯米混合的香味，清甜爽滑，經(jīng)過(guò)歲月的歷練，還會(huì)產(chǎn)生類(lèi)似于棗香的味道，紅色的茶湯清澈透亮。七八泡之后，湯色不變淺，反而透出酒紅色，香味愈加醇厚。北方的秋冬，我喜歡沏一壺壽眉，犒勞下疲憊干燥的嗓子，喝完之后，狀態(tài)仿佛又滿(mǎn)格了。

壽眉餅茶的貯存條件：清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無(wú)異味。