• 發(fā)布時間:2022-09-23 08:35:54
  • 來源:茶葉網(wǎng)

天天播報:夏天喝白茶,去火功效好

夏天里,對自己最好的調(diào)整,必是一杯白茶,降溫、清心、祛心火。

在閩東北農(nóng)村就常有用白茶燉冰糖來降火去燥,治療牙疼,便秘等。在福鼎等白茶產(chǎn)地,也常用陳年白茶治療小兒麻疹、發(fā)燒等。時至今日也常被稱為“消炎祛火茶”。


(資料圖片)

英國人流行喝白茶養(yǎng)顏,星巴克高調(diào)推出白茶飲品。時下發(fā)現(xiàn)白茶時尚之美,研制許多有關(guān)白茶的衍生產(chǎn)品如白茶護膚品、美白套裝、潔面乳、保濕精華液、化妝品及白茶提取物。

白茶是天然的,不炒不揉,主要工序是萎凋和干燥,工藝簡單,未經(jīng)高溫破壞葉內(nèi)活性,茶葉在歲月的年輪里,繼續(xù)轉(zhuǎn)變著驚喜驚奇。

白茶俗有:“一年茶,三年藥,七年寶”之稱。意思是白茶頭一年只能當(dāng)茶喝,而存放三年可以當(dāng)藥治病,存放七年之后效用大增,療效神奇堪稱寶貝。

大概是因為在陳化的過程中,白茶中的黃酮含量逐年增加。而這款茶恰好是七年,就像是突破了一個瓶頸,實力大增。如果是在感冒初期,一杯熱騰騰的老白茶喝下去,會感覺輕松很多。

如果,把制茶比做烹飪,那么有些綠茶會是小炒,紅茶像是紅燒,而這白茶就有如白灼,保留最本的茶葉滋味。一泡自然滋味的白茶,經(jīng)七年陳放,有著傲人的芬芳。

這款茶每顆都是圓碌碌可愛的外表,一粒一泡,想泡就泡,分量剛剛好。

毫心明顯,干茶色澤翠綠,沖泡后湯色呈橙色或深黃色,葉底勻整、柔軟、鮮亮,葉片迎光看去,微微看出主脈的紅色,品飲時感覺滋味醇爽,香氣鮮純。

但是什么樣的的白茶才適合煮著喝呢?

1、新茶沒經(jīng)過轉(zhuǎn)化,煮出來湯不夠滑潤,沒有陳香,不建議煮。

2、等級比較高的白茶,比如白毫銀針與白牡丹,建議至少陳化2年再煮才更有韻味。

3、等級比較低的白茶,比如貢眉與壽眉,因其葉子粗老,梗多,耐煮,煮的時候更容易出味道,比較建議煮。如若是陳化過后,比如老貢眉,就再好不過啦!

4、煮茶的時候優(yōu)先選擇緊壓茶,因其緊壓的形態(tài)對于香氣滋味更能鎖住,煮出來更有茶味。

第一階段:第1-2泡:初嘗

茶葉慢慢沖開,湯色棗紅,滋味中蘊含中藥甘苦,并略帶蘭花清香,猶如人生奮斗初期,苦中有笑卻印象深刻。

第二階段:第3-7泡:升華

葉底越泡越開,味道中的甘苦逐漸褪去,轉(zhuǎn)化成醉人身心的甘甜,湯水濃稠,綿滑入口久久不能忘卻。宛如人生巔峰,苦盡甘來。

第三階段:第8-15泡:延續(xù)

經(jīng)過滋味巔峰的階段,茶味會逐漸略微下降,需要增加浸泡的時間維持白茶香氣香味的延續(xù)。

第四階段:煮茶

用一顆貢眉球,對應(yīng)300~400毫升的水量,去熬煮15分鐘左右,白茶濃郁的藥香和醉人的甘甜,可以持續(xù)呈現(xiàn)。

為了更好地展現(xiàn)其濃郁香味,便于品飲,杯小茶通常會建議茶友們選用鐵壺或者陶壺來煮茶。

白茶素有“一年茶,三年藥,七年寶”之說。

白茶,同樣可以是一種有著記憶的茶品。亦可作為一款向后看的茶,使之浸潤著歲月的秘香。在老白茶的濃釅和淳厚中,貯藏時間的厚重。