三款紅茶品鑒
初識紅茶,只聞其名,不見其形,使人想要透徹地去品味。后來在茶課堂上見到了她,對她的喜愛油然而生。她不像綠茶那般清爽淡雅,清透純凈。她優(yōu)雅的香氣、溫暖的湯色、醇和的口感,不覺讓人沉醉其中,想要細細放慢身心去品味。悠悠的茶香,能讓人放下腦海的雜念,放松忙碌著的身體,讓茶湯滋養(yǎng)著身體的每一處細胞。
(資料圖片)
品鑒時間:2018年11月19日申時;
品鑒地點:廣和堂茶藝工作室;
茶品:祁門工夫、祁門紅毛峰、云南古樹紅茶;
茶量:5克;
主泡器:白瓷蓋碗;
水質(zhì):普通純凈水;
茶師:濟明老師;
茶品一:2017年祁紅工夫
“祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門。”祁門工夫是紅茶中的極品,享有盛譽,是英國女王和王室的至愛飲品,香名遠播,美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
色澤:烏黑、偶夾金毫;
條索:勻整緊細;
滋味:第一二泡滋味醇厚,略澀,茶湯入喉時甘甜擴散;
湯色:琥珀明亮,6泡左右湯色無明顯起伏。
在濟明老師有序的沖泡下,祁門紅茶香氣在整個空間縈繞,品完之后,杯沿一圈淡淡的好看的金黃色。在我看來,她是一款性格奔放,卻又內(nèi)心溫柔細膩的“女子”,如果能用心地包容她,她也會為你收斂她的脾氣,讓您享受到她的甘甜。
茶品二:2018年4月初祁門紅毛峰
是一款外形自帶美顏的御姐,選用一芽一葉或兩葉為原料。
色澤:烏黑;
條索:緊細顯鋒苗,呈自然卷曲狀;
滋味:第一二泡滋味甜醇,花香明顯,5泡之后香氣慢慢減淡,但滋味越純粹;
湯色:橙黃明亮;
同比第一款祁門工夫,紅毛峰茶味更內(nèi)斂,淡如菊的“女子”,總會給人踏實,平靜。也許是沒有經(jīng)過“精制”的工藝,香味來得悠然漫長。“半壁山房待明月,一盞清茗求知音”,講的就是此時此刻此景吧。
茶品三:2016年古樹紅茶秋茶
一款不爭不搶不出風頭,天然不造作的“奇女子”,讓人感覺到她的包容與大氣。
色澤:褐色;
條索:粗壯飽滿;
滋味:滋味甜醇,花香蜜香中帶有淡淡的陽光的味道;
湯色:金黃清透;
也許是因為她的天然,讓品她的人如沐陽光,置身于山野之間,彌漫著鳥語花香。慢下來吧,一切回到最初,只有慢下來,才能知道自己的追逐,也只有慢下來,方能記住那顆初心,放下一切的雜念去品這杯好茶。
一切的美好,從用心沖泡一款茶開始。不在乎她的價格,能帶給我們身與心的舒暢、健康就好。紅茶,是一款包容性極強的茶,可清飲亦可調(diào)飲,如正人生一般,青春叛逆,跌過撞過,抱怨過,慢慢沉淀,懂得包容。愿我做一位如古樹紅茶一樣,淡雅甘甜,內(nèi)斂,柔和的女子。