茶文化在中國的歷史悠久,同時伴隨著飲茶方式的演變,各種茶具也應(yīng)運(yùn)而生。但是各種各樣的茶具琳瑯滿目,且白茶的等級眾多,那么該如何挑選適合的茶具沖泡白茶呢?
泡白茶!茶具該如何選擇?
剛剛接觸白茶的茶友,都會喜歡使用蓋碗泡茶,蓋碗泡茶不僅雅致,還十分具有觀賞性,若是單純從白茶的等級來選擇器具,蓋碗適合用來泡白毫銀針跟白牡丹。
【資料圖】
使用白瓷蓋碗最直觀的好處就是可以方便觀察白茶的湯色、干茶以及葉底的變化,白毫銀針白毫滿披、如銀似雪,或是白牡丹的天青地白都可以在蓋碗中觀賞。
白毫銀針是由全芽制作而成,白牡丹是一芽一葉制作而成,若是新茶芽頭較嫩,使用蓋碗泡茶因?yàn)樯w碗的口大,敞開時散熱性好,所以不易悶壞白茶的芽。
用蓋碗沖泡白茶,不會限制茶葉在沖泡過程中的舒展,因此也不易失去茶味或者產(chǎn)生串味的現(xiàn)象,可品盡白茶原本的滋味。
白茶隨著年份的增長,其內(nèi)含物質(zhì)也會不斷地沉淀,白茶的湯色滋味就會發(fā)生不同程度的變化,為了呈現(xiàn)出老茶的韻味,使用紫砂壺泡老白茶比較合適。
使用紫砂壺沖泡老白茶,會讓老白茶的茶香更加濃郁持久,因?yàn)樽仙皦刈煨。w嚴(yán),壺的內(nèi)壁較粗糙,能夠有效地防止香氣過早地散失。
老白茶不僅可以泡著喝,也可以煮著喝,煮茶該如何選擇器具呢?陶壺或是玻璃壺都是不錯的選擇。
陶土材質(zhì)具有較好的透氣性,在燒水烹茶時,可吸附水中的雜質(zhì),有凈化水質(zhì)之效,使得茶湯口感更加綿軟順滑。而若是使用玻璃壺煮茶,透明干凈,十分具有觀賞性,煮出來的茶湯口感也不賴。
不同等級的白茶,或是不同年份的白茶,使用合適的茶具,能夠揚(yáng)長避短,泡出白茶不同的特質(zhì),從而喝出白茶不同的滋味。