• 發(fā)布時間:2022-08-28 20:44:21
  • 來源:茶葉網(wǎng)

【環(huán)球聚看點】從四氣五味,讀懂冬日為何要喝紅茶?


(資料圖片)

明末清初,中國就發(fā)明了紅茶制法。大家也都知道,紅茶為全發(fā)酵茶。經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成,紅茶性溫。性味,按照中醫(yī)的理論,一般可稱之為“四氣五味”。四氣,即寒、涼、溫、熱,表明藥物的寒熱特性。五味,即辛、甘、酸、苦、咸,表明藥物的不同味道。茶葉的性味,李時珍在《本草綱目》上記載過“味雖苦而氣則薄,乃陰中之陽,可升可降”。又所謂:“甘者補而苦則瀉?!笨芍枞~是功兼補瀉的涼藥。隨著現(xiàn)代科學的發(fā)展,和制茶方法的多樣化,茶能更清晰的分為寒性、中性、溫性等,比如完全不發(fā)酵的綠茶屬于寒性,而完全發(fā)酵的紅茶是溫性茶,不寒不燥,老少皆宜。常喝紅茶,能感到溫暖滋潤,提神消疲。