【資料圖】

說(shuō)起白茶的香，毫香，棗香，陳香，藥香，對(duì)于喜愛白茶的老茶客來(lái)說(shuō)并不陌生，也許他們頃刻之間就可以聞出這些熟悉的茶香，然而辨別香氣只能說(shuō)是最基本的品鑒方式，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)白茶的香氣是有層次感的，對(duì)于熟悉白茶不同程度的人來(lái)說(shuō)品鑒茶香的境界也是不一樣，白茶的香需要你細(xì)細(xì)地品味，更深層次地感受、領(lǐng)悟。

茶香與茶湯若即若離

白茶是有生命的，投茶入盞，沸水溫潤(rùn)，從水與白茶相遇的那刻，一切都剛剛好，茶與水便會(huì)產(chǎn)生出奇妙的化學(xué)反應(yīng)，最自然直接的就是撲鼻而來(lái)的香氣，若此時(shí)的香氣膚淺、飄揚(yáng)，那么“香即是香，湯即是湯”，似輕煙的香氣轉(zhuǎn)瞬消彌，但是白茶淡雅的香也是可以一下子被記?。?duì)于初識(shí)白茶的人來(lái)說(shuō)，這種香氣是聞得到但喝不出的。

慢慢地少部分香氣也會(huì)不經(jīng)意間融入茶湯中，但大部分的香氣還是會(huì)彌散開來(lái)，雖然茶聞著香，喝著也香，但是茶湯中的香氣并沒有那么充足，香氣與茶湯若即若離！

茶香與茶湯大都融合

品聞茶香已經(jīng)是老茶客們相對(duì)重要的品鑒手段，初識(shí)白茶時(shí)我們就記住了白茶特有的香氣，懂得了以后才漸漸去品味白茶這其中的變化。

茶的香氣虛無(wú)縹緲，它們隨風(fēng)而動(dòng)，隨風(fēng)而去，摸不到頭，抓不到尾，品聞白茶的香氣到了一定的境界便可品聞出“水含香”，也就是說(shuō)白茶的香氣也是大部分與茶湯融合，少部分彌漫在空氣中，融入到茶湯中的香氣緩慢地在你口中下沉，發(fā)散在你的口齒間，芳香馥郁，味蕾滿足，此時(shí)你品聞茶香才漸入佳境！

茶香與茶湯近乎融為一體

品聞茶香最高的級(jí)別，品茶即是聞香，尤其是老白茶的陳香濃郁豐富，茶湯流到那里，茶香就飄到那里，神形合一，且茶湯會(huì)隨著茶香的揮發(fā)而呈現(xiàn)出一種奇妙的化感，湯感飽滿，香氣是從喉嚨最深處逐漸回出，異常持久，蕩氣回腸！

而只有品質(zhì)上佳的白茶才會(huì)呈現(xiàn)出近乎“香”與“湯”完美融合的一面，曬白金老白茶從來(lái)不辜負(fù)茶客們的期望，鮮葉采自福鼎的高海拔茶山，不管是白茶的“產(chǎn)地香”還是“工藝香”曬白金老白茶都兼而有之，更難能可貴的是經(jīng)過(guò)“開合精成”制作而成的原料經(jīng)過(guò)三年陳放，時(shí)光積淀的“轉(zhuǎn)化香”充分地讓茶香與茶湯近乎融為一體，“湯即是香，香即是湯”！