• 發(fā)布時(shí)間:2022-08-28 12:51:32
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世界熱議:火塘上的茶藝:云南彝族的烤茶之禮


(資料圖片僅供參考)

在云南過(guò)去的歲月里,由于氣候寒冷干燥,又缺乏蔬菜,故常以喝濃郁熱茶的方式來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)機(jī)素,因此彝族人們喝茶習(xí)慣均與火塘有關(guān),客人到了山寨,主人就要請(qǐng)到火塘邊招待,早、中、晚都要烤茶喝,即所謂的“每日必飲三次茶”。

烤茶,彝族人稱(chēng)之為“罐罐茶”,彝族罐罐茶是云南楚雄獨(dú)特的傳統(tǒng)茶俗,也是云南老百姓的一種頗具當(dāng)?shù)靥厣娘嫴璺绞?,老年人尤為喜歡。

烤茶的茶葉都是本地產(chǎn)的綠茶,烤制時(shí),先將土罐放到火上烤熱取下來(lái),然后將半把茶葉放進(jìn)土罐,再將土罐放到火上焙烤,直到茶葉烤香,再用開(kāi)水沖進(jìn)土罐內(nèi),熬煨片刻,便可飲用。

彝族人還流傳著百靈從無(wú)量山百丈高崖衒來(lái)茶種治百病的故事,為了紀(jì)念百靈鳥(niǎo),客人飲茶時(shí),少男少女總會(huì)模仿靈鳥(niǎo)翩翩起舞。

據(jù)說(shuō),當(dāng)?shù)氐男』镒邮欠衲苋⒌叫膼?ài)的姑娘,還與他的烤茶技術(shù)息息相關(guān),云南彝族有一個(gè)獨(dú)特的相親叫“烤茶相親”。若學(xué)不到一手烤茶技術(shù),到姑娘家考不出一罐好茶,老丈人會(huì)認(rèn)為你沒(méi)本事,而不愿將姑娘嫁給你,因此,當(dāng)?shù)厥辶鶜q的小伙子就要學(xué)烤茶,都有一套自己的烤茶絕招。對(duì)彝族人來(lái)說(shuō),烤茶是自然之禮,是愛(ài)的表達(dá),如果你愛(ài)上一位彝族姑娘,就為她烤一壺好茶吧。