生活并不缺少美,只是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛!而對于熱愛生活的人來說,一盞茶、一杯酒、一頓飯的時(shí)間都可感悟美,愛茶的人也從不會忽略茶的美!
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白茶疏朗清淡,不同于其它茶類,我想經(jīng)常喝白茶的你,一定也很難忽略白茶的這些美。
茶名之美,可以讀到的美
賞析茶名之美,同時(shí)也是追溯中國傳統(tǒng)茶文化之美,在中國的傳統(tǒng)茶文化里,賦予茶葉名字不僅體現(xiàn)了茶葉的特殊性,比如西湖龍井、云南普洱還有武夷巖茶等都表明了茶的生產(chǎn)地,福鼎白茶也跟這些傳統(tǒng)名茶相似取決于地域的唯一性。
“名者,實(shí)之賓也”,因此那些風(fēng)雅的茶人喜歡賦予茶之名,而白茶的命名不僅僅是根據(jù)地域命名的,白茶的命名同時(shí)也被賦予了特殊的含義。欣賞白茶特殊形態(tài)的人,或許會喜歡“白毫滿披,如銀似雪”而稱呼白茶為白茶,而在傳統(tǒng)意義上六大茶類是根據(jù)工藝的不同而命名的,白茶不炒不揉、天然晾曬,因此稱之為白茶。
由一芽兩葉制成的白牡丹,因?yàn)闆_泡時(shí)綠葉夾銀白色毫芯,形似花朵,宛若蓓蕾初放,像極了牡丹花,因此被賦予了“白牡丹”的名字,而壽眉則是因?yàn)榘撞枭蠋е娜酌盟评蠅坌堑拿济?,才被賦予了帶著美好祝愿的名字。
曬白金老白茶更是被賦予了更多的寓意,“曬”是白茶的工藝不炒不揉、天然晾曬,白則是“茗分六類,瑞草白茶”,“金”是時(shí)光造就如金般的品質(zhì),在“曬白金”的背后也可看到一份獨(dú)特的匠心之美和歲月磨礪的厚重之美。
茶形之美,可看得到的美
茶的工藝不同,品類不同,形態(tài)自然是不同,有光扁平直的、有細(xì)緊圓直的、也有圓若珍珠的,茶的形態(tài)各異,但從不脫離“美”本質(zhì)。而白茶特殊的工藝也造就了白茶別致的茶形,白毫銀針外形肥碩,白毫滿披,是白茶中最典型的形態(tài),而泡在水中根根挺立如針,上下交錯(cuò),十分具有美感,優(yōu)質(zhì)的白茶沖泡后葉底也具有觀賞性。
而對比散茶,緊壓茶的在沖泡時(shí)的觀賞性似乎就略顯稍遜,而隨著收藏白茶的興起,茶餅、茶磚似乎也變得流行起來,一塊精制的茶餅擺在家中,不經(jīng)意間也增加了一點(diǎn)韻味,而小小的茶磚,不僅好看,而且還方便泡飲,一粒一泡,也為生活的美好加了分!
茶質(zhì)之美,可以喝得到的美
品白茶時(shí),觀茶形、品茶湯、聞茶香,每一個(gè)細(xì)節(jié)都可以發(fā)現(xiàn)美,白茶湯色層次豐富,每個(gè)等級的口感、滋味、香氣都不盡相同,都有品鑒的價(jià)值,茶湯更是隨年份的變化而愈加深沉,杏香、棗香、荷香,不同的香氣更是值得感受。
而白茶最具魅力之處就是歲月的流逝呈現(xiàn)的變化之美,喝一杯老白茶可以品出歲月沉淀的厚重感,而不同的人品一杯茶亦可品出不同的滋味,品茶如人生,亦有百味!