仰天雪綠屬于綠茶類，于1982年至1984年連續(xù)試制，產(chǎn)于河南固始縣祖師廟鎮(zhèn)仰天洼茶場(chǎng)。其加工工序包括攤青，殺青，做形，干燥等步驟。仰天雪綠茶含有多種成分，其中每百克茶葉中含Vc為100～500毫克，Vc又是解毒、防輻射、防重金屬傷害、防疲勞和防感染的能手，并能抑制最終致癌物的形成和癌細(xì)胞的增殖。

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歷史發(fā)展

“仰天雪綠”于1982年至1984年連續(xù)試制。1985年5月在信陽(yáng)地區(qū)優(yōu)質(zhì)名茶評(píng)比會(huì)上地區(qū)農(nóng)牧局給其頒發(fā)了優(yōu)質(zhì)名茶證書。1986年春，在河南省名茶鑒評(píng)會(huì)上，邀請(qǐng)湖南農(nóng)學(xué)院、安農(nóng)、浙農(nóng)大等茶葉專家教授鑒評(píng)，被認(rèn)定為河南省創(chuàng)新名茶之一。

產(chǎn)地分布

仰天雪綠產(chǎn)于河南固始縣仰天洼茶場(chǎng)。

生長(zhǎng)環(huán)境

仰天洼茶場(chǎng)位于大別山麓、海拔近千米的奶奶殿北坡，屬國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)，有茶園面積4500畝。屬北亞熱帶溫暖濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，具有典型的山地氣候特征，氣候溫和，雨量充沛。溫光同季，雨熱同季，具有優(yōu)越的山地氣候和森林小氣候特征，具備森林的氣候優(yōu)勢(shì)。

年平均氣溫12.5℃，最高氣溫18.7℃，最低氣溫8.8℃，極端最高氣溫37.1℃，極端最低氣溫-16.7℃，1月份最冷平均溫度0.2℃，7月份最熱平均氣溫23℃，夏季平均溫度22℃，冬季平均氣溫10℃，≥10℃積溫4500-5500℃，氣溫年較差21.8℃。

平均降水量1832.8毫米，年降水日數(shù)161天，空氣相對(duì)溫度平均79%，年日照時(shí)數(shù)平均1400-1600小時(shí)，年霧日102天，太陽(yáng)平均輻射量110千卡/cm2，無(wú)霜期179-190天，年平均氣溫比附近的市、鎮(zhèn)分別低5.2℃，降水比附近的地區(qū)多360毫米。

品質(zhì)特征

仰天雪綠的品質(zhì)特征：條索扁平，挺秀顯毫，色澤翠綠，內(nèi)質(zhì)香氣高，尚鮮嫩，湯色嫩綠明亮，滋味清爽鮮醇，葉底嫩勻。