如果說人生如茶,煎熬就是一種成全。不把自己當(dāng)茶熬一熬,怎知人生最深處的滋味?熬得住,出眾;熬不住,出局。這就是人生。熬,表面上是一種考驗(yàn),實(shí)際上是一種升華。就像林語堂所說:“捧著一把茶壺,把人生煎熬到最本質(zhì)的精髓。”許多茶友都知道茯磚茶,也聽說過茯磚茶里所獨(dú)有的金花,但金花是什么?金花是怎么生長出來的?金花對人體的健康又有什么作用呢?
今天我們一起解讀這種“神秘物質(zhì)”
(資料圖片僅供參考)
冠突散囊菌“金花”
金花實(shí)際上是當(dāng)你掰開茯磚茶的時(shí)候,在磚內(nèi)長滿的金黃色的顆粒,這種金花就是一種微生物,叫做冠突散囊菌。
茯磚茶之所以對人體健康如此有益,原因就在于這神秘且美麗的“金花”,它主要從兩個(gè)方面來讓茯磚茶,形成它自己的特色。
第一、冠突散囊菌群等釋放出微生物胞外酶,這些酶是黑茶加工中物質(zhì)轉(zhuǎn)化的動(dòng)力,用來催化黑茶中內(nèi)含物質(zhì)氧化、水解、聚合、轉(zhuǎn)化。
第二、冠突散囊菌群等把茶葉里面的茶多酚、氨基酸、糖類、纖維素等物質(zhì)作為它的營養(yǎng)源(“糧食”),攝入到它的體內(nèi)進(jìn)行消化、吸收、代謝,代謝產(chǎn)物又釋放到茶葉上面,成為黑茶的品質(zhì)成分和功能成分。
金花被譽(yù)為“可以喝的益生菌”,其保健作用也一直在民間廣為流傳。曾有研究人員在黑茶金花中分離出了90多種微量的代謝產(chǎn)物,它們通過協(xié)同作用產(chǎn)生了比其它茶類更加優(yōu)越的降脂降糖作用,對調(diào)節(jié)腸胃和控制體重有一定效果,對三高人群和飲酒人士十分友好。
金花酵庫空氣中的微環(huán)境
壓制好的茶磚要長出金花,得經(jīng)過發(fā)花期和干燥期兩個(gè)過程,前后共30天左右的時(shí)間,發(fā)花期的溫度要控制在20至24度,時(shí)間約20至30天。
金花生長出來后,還要經(jīng)過7至10天的干燥期,溫度控制在30至40度,目的是將茶磚里多余的水分去除掉。
金花變化過程
金花冠突散囊菌它是一個(gè)活體,從烘房里面出來的新的茯磚茶,金花是非常具有活力的,鮮艷而飽滿,它的代謝過程在不斷地延續(xù)。
所以說隨著茯磚茶存放時(shí)間的延長,茯磚茶里面金花的顏色,會(huì)由鮮艷到淡黃,甚至到最后的黃白色,它的顆粒由開始非常的飽滿,再到慢慢地萎縮,到最后形成很細(xì)小的斑點(diǎn),這是一個(gè)自然的變化過程。
人生一世,草木一秋,我們就像茯茶上的一朵金花,年少時(shí)在樹梢綻放,在絢爛的青春里恣意吸收著日月光華,但總有一天命運(yùn)之手會(huì)將我們帶離樹梢,展開一段艱險(xiǎn)的新旅程。
只有熬過了暗無天日的深藏醞釀,挺過來千次萬次的摔打磨煉,才能沉淀下當(dāng)初的青澀,將時(shí)光轉(zhuǎn)化成一杯佳釀,磨難不會(huì)將我們打倒,相反,笑到最后的人,還會(huì)在磨難之中開出最美的花來。